Korean Food

  Tteok adalah makanan korea yang dibuat dari tepung beras ketan. Dalam bahasa Indonesia disebut juga sebagai kue beras. Karena terbuat dari tepung beras ketan maka dari itu teksturnya sedikit lengket. Ada banyak cara untuk dapat menikmati tteok ini, dengan dikukus, direbus atau digoreng. Tteok juga dibuat sebagai kue yang rasanya manis dalam berbagai variasi rasa untuk hari-hari perayaan musim, termasuk perayaan tahun baru Korea.

  Schnee Pang m erupakan roti dari tepung yang dibuat dengan bentuk yang bulat kemudian digoreng. Saat ini ada berbagai rasa yang disajikan, yaitu coklat, gula, green tea dan sebagainya.

  Dakkochi merupakan sate khas Korea yang dibaluri bumbu saus manis dan juga saus pedas. Dakkochi terdiri dari potongan kecil ayam dan daun bawang yang ditusuk seperti sate lalu dipanggang.

  Sundae adalah sebuah hidangan Korea yang umumnya dibuat dengan merebus atau mengukus usus sapi atau daging babi yang diisi dengan berbagai bahan. J ajanan korea yang terbuat dari usus sapi atau babi ini disajikan dengan dipotong-potong.

  Galbi ini adalah makanan korea berupa daging sapi yang dipanggang, namun bedanya dengan gogigui, daging yang digunakan dalam memasak galbi adalah daging iga sapi.  Terkadang, makanan ini juga bisa dibuat dengan memakai iga babi. Galbi bisa dibumbui atau dimasak tanpa bumbu.

  Budae Jjigae m erupakan sup yang berisi mie instan, daging, sayuran, sosis dan lainnya yang dimasak menjadi satu didalam hot pot. Makanan ini dinikmati dalam keadaan hangat. Masakan ini bermula pada saat berakhirnya Perang Korea ketika rakyat kekurangan bahan pangan.

  Ganjang gejang merupakan makanan Korea yang berbahan dasar rajungan atau kepiting. Makanan ini dimasak dengan cara difermentasi. R ajungan atau kepiting dalam keadaan mentah yang kemudian difermentasi menggunakan kecap asin khas Korea.

  Tangsuyuk ini adalah makanan korea berupa tumisan daging babi atau sapi. Daging dibalut dengan tepung lalu digoreng hingga krispi, lalu ditumis dengan saus asam manis yang sangat lezat.

  Mirip dengan haejanggguk, maka sup seolloengtang ini juga terbuat dari jeroan sapi. Namun, sup ini ditambahkan dengan tulang sapi. Jika haejangguk lebih pedas, maka rasa dari seolleongtang ini lebih banyak rasa asin gurih.

  Haejangguk biasanya menjadi hidangan andalan masyarakat Korea untuk meredakan mabuk. Namun sekarang haejangguk menjadi makanan yang populer di Korea, biasanya haejangguk dinikmati di malam hari.  Haejangguk merupakan sup yang berisi jeroan, daging sapi, dan beberapa sayuran yang dimasak dengan berbagai bumbu yang khas sehingga kaldu sup ini begitu bercitarasa tinggi. 

  Mul kimchi adalah makanan yang berbahan dasar dari kimchi. Mul Kimchi disajikan dalam bentuk yang lebih berair seperti sup sehingga rasanya lebih lezat. Mul kimchi bisa dimakan dengan makanan lainnya sebagai pelengkap layaknya memakan kimchi yang biasanya.

  Sundubu jjigae ini adalah makanan korea yang berupa sup, sup ini bercitarasa pedas, Sundubu jjigae memiliki isian di dalamnya yaitu tahu yang bertekstur amat lembut sehingga di Korea disebut dengan tahu sutera atau tofu. Selain itu ada beberapa sayuran di dalamnya dan kaldu supnya sendiri terbuat dari kaldu daging sapi yang sangat lezat dan bercitarasa.

  Jjamppong adalah masakan mie korea yang disajikan dengan banyak sekali jenis makanan laut seperti kerang, udang, cumi, gurita dan lainnya. Selain itu dilengkapi juga dengan daging dan sayuran didalamnya. Kebanyakan jjamppong disajikan dengan rasa pedas namun ada juga yang rasanya tidak pedas.

  Hobak berarti labu dan juk berarti bubur, jadi dalam bahasa Indonesia hobakjuk adalah bubur labu. Sesuai dengan namanya itu makanan korea memang merupakan bubur yang dibuat dengan bahan dasar labu, disajikan dalam keadaan hangat dan rasanya sangat lezat.

  Boendegi adalah makanan kaki lima di Korea. Makanan ini terbuat dari larva ulat sutra. Larva ulat sutra yang direbus atau dikukus disajikan dalam cangkir kertas dengan tusuk sate tusuk gigi.

Samgyeopsal Gogigui adalah daging babi yang dipanggang dengan gaya bbq di atas panggangan. Orang Korea suka memakan gogigui itu dengan digulung bersama dengan daun selada dan beberapa jenis sayur lainnya, lalu memakannya dalam sekali suap.

  Miyeok Guk dalam bahasa Indonesia berarti sup rumput laut. Sup ini merupakan sup berisi rumput laut dan kaldu daging atau ayam. Di dalamnya juga terdapat berbagai macam bumbu-bumbu yang sangat khas. Menurut tradisi, orang Korea menyajikan sup rumput laut kepada ibu yang baru melahirkan karena dipercaya miyeok dapat memperbanyak asi. Makan sup miyeok juga dilakukan pada hari ulang tahun.

  Sannakji adalah makanan yang berasal dari gurita hidup yang dimakan dengan minyak atau biji wijen. Sajian ini biasanya menyajikan gurita berukuran sedang atau ada juga yang berukuran kecil. Biasanya ada gurita yang dipotong-potong dan ada juga yang dimakan secara utuh tergantung dengan ukuran gurita.

Jajangmyeon begitu populer di Korea Selatan. Jajangmyeon adalah makanan yang berbentuk mie tebal yang disajikan dengan saus pasta kacang kedelai hitam pekat dan manis. Sebagai isian mie yaitu ada daging (umumnya menggunakan daging babi) dan potongan bawang bombai, dll sesuai selera.

Bulgogi merupakan salah satu makanan khas Korea yang populer. Bulgogi berisi daging, biasanya daging yang digunakan antara lain daging sirloin atau bagian daging sapi pilihan. Daging diiris tipis lalu dipanggang dengan kecap, bawang, wijen, dan lada hitam. Bulgogi enak dinikmati saat masih hangat dan untuk penyajian bisa ditambahkan daun bawang.

Nakji bokkeum merupakan tumisan gurita pedas dengan sayuran yang disajikan dalam keadaan hangat. Gurita yang berasal dari lautan Korea terkenal lebih kenyal dagingnya sehingga sangat nikmat saat dimakan. Gurita akan diolah menggunakan cara khusus dan memakai campuran bumbu yang khas sekali, sehingga rasanya juga akan sangat khas.

Dakgangjeong merupakan ayam goreng filled yang kemudian direndam dalam saus. Ada beberapa jenis yang tergantung pada sausnya, tetapi paling umum adalah dakgangjeong dengan saus cabai yang manis dan memiliki rasa gurih.

  Samgyetang merupakan sup ayam utuh dengan berbagai macam rempah yang sangat alami dan menyehatkan. Dimasak dalam waktu yang lama sehingga ayam utuh yang ada di dalamnya benar-benar meresap citarasanya ke dalam kuahnya tersebut.

  Naengmyeon adalah mie gandum yang disajikan dengan kuah kaldu sapi dingin. Naengmyeon paling digemari pada saat musim panas walau sebenarnya, pada masa lalu dinikmati pada musim dingin. Biasanya di dalamnya dilengkapi dengan mie, telur, sayuran, kimchi, buah pir dan lainnya. Kini, naengmyeon telah menjadi masakan Korea Utara terpopuler di Korea Selatan.

Saengseon Gui berarti ikan panggang dalam bahasa Indonesia. Biasanya makanan korea ini dibuat dari ikan mackerel, kelebihannya ikan mackerel ini biasanya tidak berbau amis sehingga rasanya lebih lezat daripada ikan panggang lainnya. Sebelum dipanggang tentunya ikan mackerel itu dibumbui terlebih dulu dengan berbagai macam bumbu khas Korea. Kelebihannya ikan mackerel ini biasanya tidak berbau amis sehingga rasanya lebih lezat daripada ikan panggang lain yang pernah Anda rasakan.

  Ramyeon adalah mie instan Korea. Ramyeon ini cenderung memiliki tekstur yang lebih tebal dan bumbunya saat dicampurkan dengan air mendidih akan terasa lebih kental. Beberapa merek ramyeon yang dibuat dari mi instan ini bahkan sudah banyak ditemui di supermarket terdekat. Ramyeon ini umumnya bercita rasa pedas.

Yangnyeom tongdak merupakan ayam goreng tepung korea, yang membedakan dengan ayam goreng lainnya yaitu ayam goreng Korea memiliki kulit yang tipis dan renyah. Rahasia kerenyahannya karena digoreng dua kali dan disajikan dengan berbagai macam varian, seperti BBQ, spicy, maupun original.

Japchae adalah makanan klasik Korea yang dimasak dengan menumis dangmyeon, yaitu mi kaca yang kenyal dan licin yang terbuat dari tepung kentang. Japchae biasanya diberi berbagai topping seperti potongan telur, wortel, jamur, bayam, dan irisan daging sapi yang diasinkan, serta biji wijen.

Baked cheese scallop mungkin terdengar sangat asing, karena  street food  asal Korea ini tidak sepopuler Tteokbokki. Cara masaknya baked cheese scallop diberi keju mozzarella yang meleleh dan dilapisi dengan roti, lalu dipanggang bersamaan.

  Pajeon, sejenis panekuk Korea yang renyah gurih di mana adonannya terdiri dari tepung terigu, tepung beras, telur, dan daun bawang.  Ada juga jenis pajeon lain yang bisa kamu coba, seperti bindaetteok (pancake kacang hijau), haemuljeon (pancake seafood), soegogi-jeon (pancake daging sapi), gochujeon (pancake cabai hijau), dan kimchi-jeon (pancake kimchi).

Bibimbap atau nasi campur ini terdiri dari berbagai sayuran, daging, kimchi, telur setengah matang, dan saus gochujang. Bagi warga Korea, bibimbap adalah salah satu hidangan yang wajib dihidangkan saat malam tahun baru imlek.

Gimbab atau nasi yang digulung dengan rumput laut adalah jajanan terkenal lainnya di Korea Selatan. Makanan ini mirip seperti sushi Jepang. Isiannya gimbab berupa sayuran, daging, ikan, telur, hingga kimchi.  

Dakbal atau ceker ayam korea yang dimasak tanpa tulang sehingga memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Dakbal dimasak dengan bumbu pedas korea.

Kimchi merupakan sayuran yang difermentasi dengan bumbu khas sehingga menghasilkan rasa yang pedas dan asam. Bagi masyarakat korea rasanya tidak cocok jika saat makan tidak ada kimchi. Makanan korea ini benar-benar menjadi pelengkap dan hampir selalu disajikan dengan berbagai makanan di restoran-restoran yang ada di Korea.

Nama poop atau kotoran yang digunakan pada roti ini hanya dikarenakan bentuknya saja yang dibuat mirip dengan kotoran. Roti ini di dalamnya memiliki isian seperti coklat dan kacang merah yang tentu rasanya sangat lezat.  

Kkultarae ini dibuat dari madu yang dikeraskan, kemudian proses selanjutnya dicampur dengan tepung dan ditarik-tarik seperti mie sehingga berbentuk seperti benang, lalu digulung dan diisi dengan beberapa potongan kacang. Kkultarae memiliki rasa yang manis dan lembut.

  Mandu merupakan pangsit yang sangat khas dari Korea dengan isian yang berbagai macam. Ada yang berisi daging dan sayuran. Mandu dapat disajikan dengan cara dikukus, goreng, atau panggang dalam oven.

  Patbingsoo atau patbingsu ini merupakan salah satu makanan korea yang berupa dessert atau makanan penutup.  Patbingsoo biasanya digemari saat musim panas, karena rasanya yang segar. Patbingsoo ini berupa es serut yang pada bagian atasnya ditaburi dengan kacang merah dan sirup. Namun sekarang patbingsoo dijual dengan topiing yang lebih variatif seperti yogurt, susu kental manis, potongan buah, es krim, sereal, whipped cream, dll.

Jipangyi merupakan salah satu makanan tradisional Korea Selatan. Jipangyi ice cream adalah sajian ice cream dengan cone namun yang membuatnya berbeda dari yang lain adalah bentuk cone yang digunakan. Biasanya cone ice cream itu berbentuk kerucut, namun lain halnya dengan jipangyi ice cream yang conenya bisa berbentuk spiral, hati, tongkat dan lain sebagainya.

Garlic bread yaitu roti dengan topping bawang putih yang dicampur dengan butter dan minyak zaitun. Rasanya gurih-asin sekaligus lembut saat masuk mulut. Biasanya juga garlic bread ini dicampur dengan cream keju sebagai topping tambahan .

  Chapssal adalah roti khas Korea yang konsepnya mirip dengan donat yang tidak berlubang namun didalamnya berisi beberapa varian. Roti ini terbuat dari tepung beras ketan. Adonan tepung beras ketan menciptakan tekstur luar yang garing dan krispi, lalu tekstur bagian dalam yang kenyal dan lembut. Biasanya isian yang ada di dalam Chapssal khas Korea adalah kentang manis, kacang merah, dll. Lalu ditaburi dengan gula halus di luarnya.

Gyeranppang berasal dari kata gyeran (telur) dan ppang (roti). Secara penampilan mirip seperti muffin, dengan komposisi roti di bawah dan telur di atas. Makanan ini rasanya manis dan gurih. Gyeranppang memiliki bentuk persegi panjang karena dimasak menggunkaan cetkan khusus .

Bungeoppang adalah kue serupa waffle yang berbentuk ikan yang populer di Korea. Bungeoppang biasanya diisi dengan pasta kacang merah manis dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Beberapa penjual juga menawarkan bungeoppang yang diisi dengan krim custard, atau yang disebut "chou-cream bungeoppang".  Bungeoppang memiliki cita rasa yang dominan yaitu manis dan legit bagian dalam, dan renyah dibagian luar.

Bbopki adalah permen tradisional Korea yang dimasak diatas wadah besi, dicampur baking soda, dihempaskan lalu digepengkan menjadi berbentuk bulat  sehingga sangat renyah dan mudah rapuh.  Pada saat di masak sesaat sebelum dingin dan mengeras, bagian tengahnya  diberi cetakan berupa gambar unik. Permen ini menjadi jajanan favorit anak-anak bahkan orang dewasa pun sangat suka dengan permen bbopki ini.  

Hweori gamja berbahan dasar dari olahan kentang. Hweori gamja atau yang disebut kentang tornado memiliki bentuk unik. Cemilan ini terbuat dari kentang utuh yang kemudian dipotong dengan mesin khusus sehingga menjadi bentuk spiral dan ditusuk seperti sate atau gulungan angin tornado. Potongan kentang ini kemudian di goreng sampai kriuk dan renyah, setelah di goreng dapat ditambahkan dengan bumbu.

Hotteok mirip seperti pancake korea, bedanya cara masak hotteok digoreng dengan minyak yang cukup banyak.  Hotteok memiliki berbagai macam varian isi. Seperti daging cincang, kacang tanah, serta biji wijen. Saat dimakan hotteok terasa renyah, gurih, manis, dan lembut.  Hotteok enak dimakan sewaktu masih hangat, sehingga hotteok populer sebagai makanan sewaktu musim dingin.

  Twigim adalah nama gorengan di Korea. Twigim menggunakan bumbu adonannya lebih sederhana. Meskipun begitu, rasanya sangat lezat dan cocok sekali dinikmati saat cuaca sedang dingin ataupun sebagai cemilan sederhana.  Twigim  menggunakan bahan dasar bermacam-macam seperti ubi, udang, telur, paprika, bakso, cumi-cumi, sayuran, dll, yang dicelupkan di adonan tepung lalu digoreng hingga matang. Biasanya disajikan dengan cara dicocol saus tteokbokki atau kecap asin.

Sotteok adalah singkatan dari sosis dan tteok (kue beras), kedua makanan yang ditusuk jadi satu dan dibentuk menyerupai sate. Sotteok banyak dijumpai di street food korea. Setelah ditusuk lalu digoreng hingga garing. Sotteok biasanya dihidangkan dengan dilumuri beberapa saus termasuk mustard dan saus pedas gochujang.

Eomuk atau odeng atau juga dikenal fish cake adalah jajanan favorit orang Korea saat cuaca dingin, baik itu ketika hujan atau bersalju. jika di Indonesia eomuk mirip dengan bakso ikan. Odeng terbut dari ikan putih giling dan bahan lainnya, seperti tepung. Di Korea odeng sering digunakan untuk sup (eomuk-tang), lauk (eomuk bokkeum), dan kimbap. Saat menjadi cemilan e omuk biasanya ditusuk di kayu tebal yang disajikan dengan kuah kaldu hangat yang gurih atau pedas, sesuai dengan selera. Eomuk memiliki tekstur yang kenyal. 

Tteokbokki ini salah satu makanan Korea yang sangat terkenal di Indonesia.  Tteokbokki adalah hidangan Korea yang terbuat dari kue beras yang dimasak dengan bumbu saus cabai khas Korea. Kue beras yang dipakai berbentuk bulat batang yang memanjang.  Tteokbokki memiliki sensasi rasa gurih, manis, dan pedas berpadu dalam kuah kental berwarna merah. Meski terlihat kecil, Tteokbokki cukup mengenyangkan karena terbuat dari tepung beras.  Biasanya juga dilengkapi dengan eomuk atau fish cake, keju, sayuran, dan telur.